산딸기에 풍부한 영양소는 면역력 강화부터 장건강, 눈 건강까지 다양한 효능을 주는데요.
생각보다 다양한 산딸기 효능과 부작용은 없는지, 쉽지 않은 산딸기 세척법, 무르지 않게 잘 씻는 방법, 보관법에 대해 알려드리겠습니다.
산딸기 제철은 언제?
산딸기 제철은 보통 5월부터 수확을 시작하며, 수확은 약 한 달간만 가능하다고 합니다. 또한 지역에 따라서 7월까지 산딸기 수확 시기가 조금씩 다른데요.
보통 5월~7월이 산딸기 수확시기이며 6월이 산딸기가 가장 맛있는 제철이라고 합니다.
산딸기는 100g당 칼로리 약 52kcal로 칼로리가 낮으며 특유의 새콤달콤한 맛이 나며 비타민 C, 칼륨, 식이섬유, 안토시아닌 등 다양한 영양소가 들어있습니다.
산딸기 효능
1. 면역력 강화
산딸기에 함유된 비타민 C는 면역력 강화에 도움을 주는데, 감기 등의 바이러스와 세균으로부터 보호해 주며 감염에 대한 저항력을 높여주는데요.
따라서 산딸기의 비타민 C가 면역력을 높이는데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 항산화 효과
산딸기에 함유된 비타민 C, 퀘르세틴, 엘라지타닌 등의 항산화 물질이 체내의 세포 손상 및 노화를 예방해 항산화 효과를 주는 것으로 알려져 있습니다.
3. 항염 효과
산딸기에 함유되어 있는 폴리페놀 성분이 항염 작용을 통해 염증을 줄이는 데 효과적이라고 합니다.
폴리페놀의 항염효과는 관절염과 같은 만성 염증 질환의 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
4. 장 건강
산딸기에는 식이섬유가 함유되어 있어 소화를 촉진하고 장 속 유익한 박테리아의 성장을 도와 장 건강을 돕고 변비를 예방해 줍니다.
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5. 심혈관 건강
산딸기에는 섬유질과 더불어 칼륨과 마그네슘이 풍부한데요.
칼륨은 혈관에 쌓인 유해산소 및 노폐물을 제거해주는 역할을 하기 때문에 동맥경화나 뇌졸중 등의 혈관질환을 예방하는데 좋다고 합니다.
또한 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 칼륨은 혈압을 조절하여 심혈관 건강을 돕는데 유익합니다.
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6. 눈 건강
산딸기에는 베리류에 풍부한 안토시아닌과 비타민 A가 함유되어 눈 건강을 돕는데 중요한 역할을 합니다. 이러한 영양소들은 시력을 유지하고 백내장 및 황반변성 등의 안과 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
7. 피부 건강
산딸기에 풍부한 항산화 성분과 비타민 C는 피부 건강에도 도움을 주는데요. 이들은 콜라겐 생성을 촉진시키고 피부 탄력 및 피부를 보호하는 역할을 합니다.
8. 혈당 조절
산딸기는 혈당 지수가 낮은 과일로 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있는데요.
산딸기는 혈당 수치를 조절하는 데에도 도움을 줄 수 있습니다. 산딸기에 풍부한 섬유질은 혈당 수치의 급격한 상승을 예방하는 데 도움을 줍니다.
산딸기 부작용
산딸기가 아무리 맛있고 효능이 많더라도, 한꺼번에 과다 섭취 하게 되면 오히려 좋지 않을 수 있습니다.
이는 산딸기 자체의 부작용이라기 보다는 산딸기에 들어 있는 영양소인 칼륨, 비타민C, 마그네슘 등의 과다섭취 때문입니다.
산딸기를 한 번에 너무 많은 양을 섭취하면 복통, 설사 등을 유발할 수 있는데요.
비타민 C를 과도하게 섭취하면 설사, 메스꺼움, 위장 장애 등의 소화기 문제를 유발할 수 있기 때문입니다.
산딸기 세척법 / 씻는 방법
산딸기에 들어있는 비타민은 수용성 비타민이 대부분이기 때문에 물에 오래 담가 두면 수용성 비타민이 빠져나갈 수 있어 빠르게 씻어야 하는데요.
산딸기는 과육이 무르고 약한 과일이기 때문에 식초물에 산딸기를 넣고 살짝 흔들어 세척합니다.
깨끗한 물로 두 세번 산딸기를 흐르는 물에 30초 정도 씻어줍니다.
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산딸기 보관 방법
산딸기는 수분이 많고 과육이 무르기 때문에 쉽게 상하기 쉬운 과일이므로 구입한 날 바로 먹는 게 가장 좋습니다.
또한 구입 후 남은 산딸기는 세척하지 않고 바로 냉장보관합니다.
물기가 있는채로 보관하게 되면 곰팡이가 생길 수 있습니다.
산딸기의 양이 많아 한 번에 먹기 힘든 경우에는 세척 후에 냉동보관 하도록 합니다.
산딸기 고르는 법
산딸기를 고를 때에는 과육이 단단하고 진한 붉은색을 띠는 것을 고르도록 합니다.
또한 윤기가 있고 곰팡이가 없는지 잘 확인하고 고르는것이 좋습니다.
곰팡이가 생긴 산딸기가 있으면 금방 다른쪽으로 퍼질 수 있기 때문입니다.
새콤달콤 맛있는 산딸기 효능과 부작용, 이물질 없이 산딸기 깨끗하게 씻는 방법, 세척법, 산딸기 보관법에 대해 알아보았습니다.
산딸기 고르는 법과 보관 방법을 잘 확인하시고 맛있는 제철 산딸기를 맛보시길 바랍니다.